¿Qué vino con este pato? / Ferran Centelles

Editor: 
Planeta Gastro
Año: 
2016
Lengua: 
Tipo de ejemplar: 
Tipo de usuario: 
Autor: 
Centelles, Ferran (1981-)

Magistral obra de divulgación en la que se combinan, con equilibrada elegancia, las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta (el Bulli), con una detallada explicación de las teorías clásicas y las más actuales sobre el maridaje: la combinación mutuamente potenciadora del vino y la comida.Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofías sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitirá al lector disfrutar de una experiencia sensorial única.