Cocina madre : recetas sencillas y tradicionales para cocinar en casa / Joan Roca

La cocina de las madres, de la tradición, puesta al día, ligada a un concepto muy emocional, el de la recuperación y la perpetuación de los platos más auténticos, del recetario popular. Recetas sin complicaciones ni tecnicismos pero con todo el toque de calidad de Joan Roca. El libro contiene tres tipos de recetas: las de toda la vida, las de nuestras madres; otras como adaptaciones al tipo de cocina actual, con reducción de grasas, por ejemplo; y otras como evolución de la cocina tradicional pero puestas al día, al gusto de hoy.

Autor: 
Roca, Joan (1964-), autor
Editor: 
Planeta
Año: 
2019
Tipo de ejemplar: 
Tipo de usuario: